【《大味之源》出版】  3月，中国著名饮食文化学者、盐城市烹饪文化名人胡好梦的美食之旅三部曲之一《大味之源》正式出版，这是继美食之旅三部曲之一《烹饪学三字经》、之二《中华名肴千字文》之后的一部收官之作。胡好梦曾长期致力于饮食文化的研究，其美食之旅三部曲《烹饪学三字经》、《中华名肴千字文》、《大味之源》奠定了他在中国烹坛的地位，得到了国内外专家大师的一致好评，三部曲还被列为中国饮食文化名著。新书《大味之源》依然与烹饪、美食有关，但文风却更随意、浪漫，内容充实、直白，深受读者的喜爱。该书由凤凰传媒江苏教育出版社出版。

【胡好梦饮食文化艺术学术研讨会召开】  4月17日，由中国烹饪协会、中国饭店协会、中国食文化研究会，江苏省餐饮商会、盐城市工商联，盐城市餐饮商会共同发起的胡好梦饮食文化艺术学术研讨会在盐城举行。国内外近百名专家、学者参加此次活动。活动期间，专家们对胡好梦多年来致力于中国饮食文化研究和对中国饮食文化交流所做出的贡献作出高度评价；同时，对年轻的餐饮工作者们提出更高的要求和殷切的希望。12月22日，胡好梦在北京召开的中国食文化研究会专家委员会年终大会上，当选为中国食文化研究会专家委员会副主任。

【九龙锦江国际大酒店试运行】  年内，克胜集团在建湖县城南新区双湖公园南岸投资5亿元，兴建江苏九龙锦江国际酒店。酒店品牌“九龙”，寓名江苏九龙口旅游度假区，并与大纵湖、中华麋鹿园、丹顶鹤等度假区近邻。酒店按照五星级旅游涉外酒店标准投资建造，由亚洲最大的酒店管理集团——上海锦江国际酒店管理公司管理。酒店由国际酒店、国际会议中心和国际俱乐部三大区域组成，集下榻、商务、会议、接待、观光、餐饮、庆宴、娱乐、休闲等功能于一体，主楼26层，为建湖新地标。7月19日，酒店举行试运行仪式。10月28日，盐城市首届“营养与健康”论坛在九龙锦江国际大酒店开讲。

【举办第四届黄海国际美食文化节】  10月28日，由盐城市工商联、盐城市餐饮商会、盐城市黄海美食烹饪协会举办的中国·盐城第四届黄海国际美食文化节在盐城举行。美食节组委会邀请韩国、马来西亚、英国和中国台湾、香港及内地专家大师近百人。美食节期间，海内外500多名烹饪高手举行现场比拼，决出冠、亚、季军，以及金奖36名、银奖42名、铜奖66名，制作各类菜肴1000多道。

【倡导文明就餐光盘行动】  1月22日，市烹饪行业协会在《盐城晚报》刊登了《反对铺张浪费  倡导文明就餐》倡议书，该倡议书共8条，对全行业遏制舌尖上的浪费提出指导意见。同时，协会利用电子邮件形式向各大宾馆酒店发送“反对铺张浪费  倡导文明就餐”宣传标语，全市大部分酒店在显著位置打出流动电子显示字幕，提醒消费者注意反对铺张浪费，倡导文明就餐。1月29日，协会在《盐城晚报》又刊发专访，对倡议书的落实情况进行通报。

【推进“放心消费”工程】  年内，市烹饪行业协会开展“放心消费示范店”评审工作，严格按照评审程序和条件要求，组织企业参加“放心消费示范店”评审，通过省市工商局、消费者协会组织专家验收，江苏先锋国际宴会中心有限公司被授予“江苏省放心消费示范店”称号。江苏先锋国际宴会中心有限公司、江苏欧堡利亚大酒店被省餐饮协会授予“江苏省诚信经营企业”称号。

【农餐对接食品安全采购平台建设】  3月2日，市烹饪行业协会二届二次理事会在滨海举行，会议经过表决一致同意，由市烹饪行业协会牵头建设盐城市餐饮行业农餐对接安全食品采购平台。该平台为市烹饪行业协会服务全体会员的非营利性服务机构。为加强对采购平台建设工作的组织领导，加快工作协调建设，成立盐城市餐饮行业农餐对接安全食品采购平台建设领导小组，年内按照计划稳步推进。

【大丰花都宴会中心获“中华餐饮名店”称号】  5月中旬，中国烹饪协会验收小组按照认定条件逐项进行验收，最后合格通过并授予大丰花都宴会中心“中华餐饮名店”称号。大丰花都宴会中心在传承和弘扬餐饮文化，把握先进的经营理念和管理模式，形成独特的经营特色。同时，江苏先锋国际宴会中心、大丰花都宴会中心、大丰绿岛生态园等有12道菜肴被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。申荣、陈福涛、徐启印、王文彬、李俊、鲍正群、祁宏被省烹饪协会授予“优秀企业家”称号，季军、陈盛军、吕彩成、冯明建、张永祥被授予“金牌厨师”称号，盐城迎宾馆许俊被授予“服务明星”称号。

【召开餐饮行业高技术人才工作会议】  年内，市烹饪行业协会召开推进全市餐饮行业发展暨高技能人才工作会议。会议对推进全市餐饮行业高技能人才工作作动员，出台《关于加强餐饮行业高技能人才队伍建设的实施意见》。盐城市劳动职业技能鉴定中心和盐城市烹饪行业协会下发《关于在全市餐饮行业开展国家职业资格统一鉴定的通知》，把餐饮住宿从业人员培训和技能鉴定提到议事日程，并制订培训工作方案。

【组稿编辑《江苏省志·餐饮志》及《淮扬菜》】  年内，市烹饪行业协会参与《江苏省志·餐饮志》编辑工作。《江苏省志·餐饮志》编辑工作是省人民政府地方志办公室委托江苏省餐饮行业协会的，市烹饪行业协会连续三年组织人员参加《江苏省志·餐饮志》的编辑工作。年内，协会还参与扬州市烹饪行业协会组织编纂《淮扬菜》及《符号江苏》口袋书的编辑，该书受中共江苏省委宣传部对外宣传处的委托，为加强淮扬菜文化在国际上的传播推介。全省13市及以美食著名的县级市有代表性的品牌店，有代表性的菜点、流行菜点入选，该书的组稿工作，悦达国际大酒店、盐城饭店、江苏先锋国际宴会中心、盐城名人假日大酒店等先后有菜肴入选。

【参加国家级评委培训班】  7月，江苏省烹饪协会为了提高全省裁判员的专业素质和评判水平，保证职业技能竞赛公正有序地进行，提高评委队伍专业知识和业务水平，在江阴华西村与中国烹饪协会联合举办餐饮业国家级评委培训班。根据评委推荐条件，盐城市推荐盐城宾馆副总经理、中国烹饪大师韦正代和大丰花都宴会中心董事长、中国烹饪大师陈福涛参加国家级评委的培训。经过理论和实战的考核，他们均通过评审，是盐城市首批获得餐饮业国家级评委的资格。

【参加第二届全国餐饮业优秀店长大赛】  9月，江苏省烹饪协会举办’2013第二届全国餐饮业优秀店长（江苏赛区）大赛。大赛主题以提升餐饮行业整体服务水平，增强企业管理人员综合能力，拓宽人才快速成长通道，推动行业持续健康发展为要领。盐城市经过选拔，派出江苏先锋国际宴会中心王月霞代表盐城参加比赛，经过理论、实战、现场答辩等环节的激烈比赛，最终获得’2013第二届全国餐饮业优秀店长大赛二等奖，同时被授予“2013年全国餐饮业优秀店长”称号。市烹饪行业协会被中国烹饪协会授予“’2013第二届全国餐饮业优秀店长大赛最佳组织奖”称号。盐城市阳光餐饮管理有限公司被中国烹饪协会授予“’2013第二届全国餐饮业优秀店长大赛最佳组织奖”称号，并被邀请参加在上海召开的表彰大会。

【参加第七届全国烹饪技能（江苏赛区）竞赛】  年内，盐城组队参加第七届全国烹饪技能（江苏赛区）竞赛。市烹饪行业协会按照相关要求精心组织、积极申报，15人参加了比赛项目，其中获金奖2人，银奖6人，铜奖6人，完成预定的各项工作目标。