盐城人好交往，讲礼仪，百事都讲个人情，图个吉庆。办厂开店要举行庆贺仪式，投师学艺要进行拜师礼仪，现在，连孩子升学， 即考上大学或重点中学，也得办“谢师宴”、 “状元席”，进行庆贺活动。
开业仪式一般比较隆重。 旧时居民办厂开店，都要举办开张仪式，约请亲朋好友、各界人士、社会名流，择日举行，仪式上少不了要敬菩萨，放鞭炮，来宾致贺词，献贺礼， 并大宴宾客。来客除送礼外，总要写“条子” (条屏)送“对联”，一般常写的是“生意兴隆通四海， 财源茂盛达三江”，横批常是“财运亨通”之类。
当今社会，政府鼓励发展私营个体经济，个体老板， 私营企业主， 对开业都比较讲究， 因此，开业仪式场面越来越大，气氛越来越浓。一般业主开业，会在门前架起“气模”，安放气球标语，插起新旗，摆上鲜花，聘用专职乐队，司仪小姐， 场面宏大，气氛热烈。开业日期选择“八”或“六”，一般选“八”居多，例如八月十八日， 时间也是这样， 可八时十八分， 预示“发” 了又“发”。参加仪式的来宾，都是业主事前约请的，一般有当地党政、部门的领导、社会知名人士、业内同行、朋友等。仪式程序一般都是介绍祝贺单位，企业情况，致祝贺词，领导讲话，最后请当地党政领导或有名望的贵宾剪彩”。此时，鞭炮齐鸣，鼓乐喧天， 仪式在极其热烈的气氛中宣告结束。开业仪式虽然须花费一定的财力，但具有强烈的广告效应，开业仪式经中介媒体的报道宣传，可以扩大企业的知名度，增强人们对企业的认同感，有利于企业的发展壮大，举行适度规模的开业仪式，亦不失为业主的明智之举。
拜师学艺， 由来之久。不少地方奉行“家有金银万贯，不如薄技在身”的信条，尤其是经济比较贫困的农村，许多人都想学个手艺，有个一技之长，好混碗饭吃。过去学手艺， 首选的木匠、瓦匠、漆匠、铁匠，还有厨师、剃头匠、吹鼓手等。学艺必须拜师，过去拜师也要举行一定的仪式。选好日期，将师傅请到家中，先准备猪头三牲、香烛纸马，拜祭祖师爷，如是学木匠，就是叩拜鲁班的牌位，然后行拜师大礼， 向师傅磕三个头，并递上红包(学徒费)，然后再宴请师傅，这样，师徒关系即告成立。一日为师，终生为父， 即使满师后， 四时八节仍要向师傅送礼。师徒关系好的亲如父子， 不好的也有， 打骂体罚是常事，不肯传授技艺。有的学三年木匠，因为整天替师傅做杂事，或者拉大锯，连个板凳也做不起来。现在时代不同了，在厂里学艺由企业指定师傅，代之而起的是一种新型的师徒关系，但三年期满，一般还是要办谢师宴的，逢年过节备礼看望师傅，师傅设宴招待亦是常事。
升学礼俗随社会变化，也在不断变化。旧社会小孩大部分到“私塾”，入学时要带上香烛和粽子， 向孔夫子“磕头”，给教师送些见面礼。乡试考上名次，必给教师送礼、设宴谢师。新社会、新风俗， 旧俗全部革除，但有的家庭仍习惯在孩子入学或升学考试时“裹粽子”，预示孩子能考中。近几年，考上大学或重点中学， 时兴办谢师宴，请校长、班主任和主科教师到家吃饭，体现了尊师重教的社会风气。但也有大操大办的，办上几十桌酒宴，大宴宾客，广收人情，逼客人掏腰包，这就给社会造成了不良影响。
过年过节送礼， 既是民间百姓的礼尚往来，又是人情的主要组成部分。盐城当地习惯送礼的主要是春节、端午节和中秋节。送礼的对象，主要是晚辈送给长辈，尤其是女婿送礼给丈人家，这是免不了的， 而且送礼品种亦有一定的讲究。端午节，一般送咸鱼、 白糖； 中秋节送月饼、果品；过年送果子、大糕、酒、烟等。一般是四样，叫“四式礼”。不光送丈人家，叔伯丈人即丈人的弟兄也要每家送一份。送礼一般在节前，也有节后登门带礼的。收到女婿或侄女婿的节礼，必须在节后专门带女婿到家吃饭，过年时，还得给小孩压岁钱。旧时，新女婿拜年是四样礼， 以后拜年一般是两包果子。因而，有顺口溜说： “斤半果子包两包，扁担头上一绕，窝栏子一挑，背的背，抱的抱(指小孩)，吃光婆奶奶饼和糕”。意思是说，收礼人家并不合算，得不偿失。但送礼的人也并不轻松，过去人家弟兄多，过年过节送上个七、八份礼是常事， 因而，常有人为筹集送礼的钱，东挪西借，焦头烂额。城北新兴场有一新女婿，过年连买二斤果子的钱都拿不出来，想来想去，就用红纸包二包楝树果子送丈人家， 因新女婿拜年，果子必须退回，所以没有露馅。 由此可见，送礼和收礼的都是一个不小的负担， 因而，有些开明人家， 会同女婿约法三章，每年端午节、中秋节，女婿免送礼，丈人家也免招待， 叫 “两免免”， 过年照常即行了。
其他晚辈送长辈礼的， 主要是外甥送舅爹爹、内侄送姑奶奶的居多，不过，这也得看双方交往的疏密、感情的厚薄而定，有送的，也有不送的，也有事前商定的，红白喜事交往，逢年过节不交往，省得双方操心劳神。
逢年过节送礼，这本来是民间百姓的礼尚往来，从上世纪八十年代后，却逐步在经济领域和官场上蔓延发展起来，从开始送农副产品，到送烟酒、年货， 又发展到送家用电器、金银首饰，以及到后来干脆送礼金、钞票，愈演愈烈，不断攀升，成为市场经济的游戏规则，成了少数贪官敛财的门路。 因此，这种变了味的礼尚往来， 已成为当今反腐倡廉的主要内容。 “廉不廉，看过年”，每到过年过节前，地方党委政府和纪委监察部门都要发通知、打招呼，要求各级干部带头抵制送礼风，过好这道廉洁关。
开业仪式一般比较隆重。 旧时居民办厂开店，都要举办开张仪式，约请亲朋好友、各界人士、社会名流，择日举行，仪式上少不了要敬菩萨，放鞭炮，来宾致贺词，献贺礼， 并大宴宾客。来客除送礼外，总要写“条子” (条屏)送“对联”，一般常写的是“生意兴隆通四海， 财源茂盛达三江”，横批常是“财运亨通”之类。
当今社会，政府鼓励发展私营个体经济，个体老板， 私营企业主， 对开业都比较讲究， 因此，开业仪式场面越来越大，气氛越来越浓。一般业主开业，会在门前架起“气模”，安放气球标语，插起新旗，摆上鲜花，聘用专职乐队，司仪小姐， 场面宏大，气氛热烈。开业日期选择“八”或“六”，一般选“八”居多，例如八月十八日， 时间也是这样， 可八时十八分， 预示“发” 了又“发”。参加仪式的来宾，都是业主事前约请的，一般有当地党政、部门的领导、社会知名人士、业内同行、朋友等。仪式程序一般都是介绍祝贺单位，企业情况，致祝贺词，领导讲话，最后请当地党政领导或有名望的贵宾剪彩”。此时，鞭炮齐鸣，鼓乐喧天， 仪式在极其热烈的气氛中宣告结束。开业仪式虽然须花费一定的财力，但具有强烈的广告效应，开业仪式经中介媒体的报道宣传，可以扩大企业的知名度，增强人们对企业的认同感，有利于企业的发展壮大，举行适度规模的开业仪式，亦不失为业主的明智之举。
拜师学艺， 由来之久。不少地方奉行“家有金银万贯，不如薄技在身”的信条，尤其是经济比较贫困的农村，许多人都想学个手艺，有个一技之长，好混碗饭吃。过去学手艺， 首选的木匠、瓦匠、漆匠、铁匠，还有厨师、剃头匠、吹鼓手等。学艺必须拜师，过去拜师也要举行一定的仪式。选好日期，将师傅请到家中，先准备猪头三牲、香烛纸马，拜祭祖师爷，如是学木匠，就是叩拜鲁班的牌位，然后行拜师大礼， 向师傅磕三个头，并递上红包(学徒费)，然后再宴请师傅，这样，师徒关系即告成立。一日为师，终生为父， 即使满师后， 四时八节仍要向师傅送礼。师徒关系好的亲如父子， 不好的也有， 打骂体罚是常事，不肯传授技艺。有的学三年木匠，因为整天替师傅做杂事，或者拉大锯，连个板凳也做不起来。现在时代不同了，在厂里学艺由企业指定师傅，代之而起的是一种新型的师徒关系，但三年期满，一般还是要办谢师宴的，逢年过节备礼看望师傅，师傅设宴招待亦是常事。
升学礼俗随社会变化，也在不断变化。旧社会小孩大部分到“私塾”，入学时要带上香烛和粽子， 向孔夫子“磕头”，给教师送些见面礼。乡试考上名次，必给教师送礼、设宴谢师。新社会、新风俗， 旧俗全部革除，但有的家庭仍习惯在孩子入学或升学考试时“裹粽子”，预示孩子能考中。近几年，考上大学或重点中学， 时兴办谢师宴，请校长、班主任和主科教师到家吃饭，体现了尊师重教的社会风气。但也有大操大办的，办上几十桌酒宴，大宴宾客，广收人情，逼客人掏腰包，这就给社会造成了不良影响。
过年过节送礼， 既是民间百姓的礼尚往来，又是人情的主要组成部分。盐城当地习惯送礼的主要是春节、端午节和中秋节。送礼的对象，主要是晚辈送给长辈，尤其是女婿送礼给丈人家，这是免不了的， 而且送礼品种亦有一定的讲究。端午节，一般送咸鱼、 白糖； 中秋节送月饼、果品；过年送果子、大糕、酒、烟等。一般是四样，叫“四式礼”。不光送丈人家，叔伯丈人即丈人的弟兄也要每家送一份。送礼一般在节前，也有节后登门带礼的。收到女婿或侄女婿的节礼，必须在节后专门带女婿到家吃饭，过年时，还得给小孩压岁钱。旧时，新女婿拜年是四样礼， 以后拜年一般是两包果子。因而，有顺口溜说： “斤半果子包两包，扁担头上一绕，窝栏子一挑，背的背，抱的抱(指小孩)，吃光婆奶奶饼和糕”。意思是说，收礼人家并不合算，得不偿失。但送礼的人也并不轻松，过去人家弟兄多，过年过节送上个七、八份礼是常事， 因而，常有人为筹集送礼的钱，东挪西借，焦头烂额。城北新兴场有一新女婿，过年连买二斤果子的钱都拿不出来，想来想去，就用红纸包二包楝树果子送丈人家， 因新女婿拜年，果子必须退回，所以没有露馅。 由此可见，送礼和收礼的都是一个不小的负担， 因而，有些开明人家， 会同女婿约法三章，每年端午节、中秋节，女婿免送礼，丈人家也免招待， 叫 “两免免”， 过年照常即行了。
其他晚辈送长辈礼的， 主要是外甥送舅爹爹、内侄送姑奶奶的居多，不过，这也得看双方交往的疏密、感情的厚薄而定，有送的，也有不送的，也有事前商定的，红白喜事交往，逢年过节不交往，省得双方操心劳神。
逢年过节送礼，这本来是民间百姓的礼尚往来，从上世纪八十年代后，却逐步在经济领域和官场上蔓延发展起来，从开始送农副产品，到送烟酒、年货， 又发展到送家用电器、金银首饰，以及到后来干脆送礼金、钞票，愈演愈烈，不断攀升，成为市场经济的游戏规则，成了少数贪官敛财的门路。 因此，这种变了味的礼尚往来， 已成为当今反腐倡廉的主要内容。 “廉不廉，看过年”，每到过年过节前，地方党委政府和纪委监察部门都要发通知、打招呼，要求各级干部带头抵制送礼风，过好这道廉洁关。